Carozzi
Quader de cavra
Der Quader de Cavra ist ein Käse mit gewaschener Rinde, der in der Lombardei nur aus Ziegenmilch hergestellt wird. Ausgezeichneter Käse für diejenigen, die Kuhmilch nicht vertragen. Der Quader de Cavra hat eine weiße Rinde und einen weichen, süßen und zarten Teig, der hervorragend zu Rotweinen mit mittlerer Struktur passt.
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