Elesko
Elesko Riesling D.S.C. (Rizling rýnsky) 2018 12,5% 0,75L (čistá fľaša)
Hrozno bolo zbierané dňa 12.10.2018 pri cukornatosti 22,5°NM. Po fermentácií dozrievalo víno v páťtisíc litrových sudoch Garbellotto po dobu štyroch mesiacov, čím vzniklo víno jasnej žltozelenej farby, plnej korenisto-ovocnej vône čerstvých broskýň, marhúľ s chuťou rebarbory a bieleho korenia.
Elesko Petit Merle D.S.C. Merlot 13,17% 0,75L (čistá fľaša)
Filozofiou firmy ELESKO je dosiahnutie súladu človeka s prírodou a tradičnými hodnotami, využívajúc pri tom najmodernejšie technológie a poznatky nevyhnutné pre dosiahnutie špičkovej kvality vyrábaného vína. V súčasnosti vlastní spoločnosť ELESKO v Malokarpatskej oblasti 110 hektárov nových viníc, ktoré patria k jedným z najkrajších na Slovensku. Už od roku 2009 vyrába ELESKO kvalitné prémiové vína výlučne z vlastnej úrody hrozna, ktoré pestuje v Malokarpatskej a Tokajskej oblasti. V jednom z najmodernejších wine parkov v Strednej Európe kombinujú tradičné postupy výroby, s najmodernejšími technológiami. Symbolom a strážcom viníc ELESKO je monumentálna travertínová socha, pomenovaná podľa stredovekého strážneho slovenského hradu. Požehnané ELESKO vinice stráži a chráni kameň v tvare Božieho oka. Nájdete ho priamo vo viniciach Malých Karpát neďaleko obce Vištuk (pri Modre).
Elesko Zweigeltrebe Rosé D.S.C. 2019 0,75L (čistá fľaša)
Vo vôni sa prezentuje príjemná ovocnosť lesnej maliny s čiernymi ríbezlami. Chuť vína je živá, s nádychom ružového grepu a korenistej dochuti. Hrozno pre toto ružové víno bolo zbierané dňa 8.10.2019 pri cukornatosti 21°NM v kvalite NESKORÝ ZBER. Pred vylisovaním hrozno krátko macerovalo pri vyššej teplote, čím sa dosiahla jemná ružová farba. Vo vôni sa prezentuje príjemná ovocnosť lesnej maliny s čiernymi ríbezlami. Chuť vína je živá, s nádychom ružového grepu a korenistej dochuti. Celkový objem vyrobeného vína je 3400 fliaš.
Elesko Petit Merle Rosé polosuché D.S.C. 2019 13,8% 0,75L (čistá fľaša)
Hrozno odrody MERLOT pre toto ružové víno bolo zbierané 9.10.2019 pri cukornatosti 22 °NM v kvalite NESKORÝ ZBER. Sýta ružová farba sa dosiahla maceráciou hrozna pri nízkej teplote. Mušt napokon kvasil pri teplote 14°C a kvasenie sa zastavilo pri zvyškovom cukre 10 g/l. V chuti a vo vôni dominujú tóny čerstvého lesného ovocia.
Elesko Chardonnay 2019 D.S.C. 13,5% 0,75L
Žltozelený farebný odtieň. Pikantná ovocná vôňa s tónmi marhúľ a limetiek. Plná chuť s notou egrešov, lieskových jadier a tropického ovocia. V minerálnej dochuti biela ríbezľa.
Elesko Pálava sladké D.S.C. 9% 0,375L (čistá fľaša)
Nádherná zltožltá farba vína s bohatou vôňou prezretého exotického ovocia, marhuľového kompótu s podtónom klinčekov. Chuť vína je vyvážená so stopou kandizovaného ovocia a dlhej medovo-korenistej dochuti. Pri výrobe slamového vína sme použili tradičnú metódu pomalého dosúšania hrozna na paletách v dobre vetranej miestnosti po dobu 3 mesiace. Hrozno sa zberalo ručne 1.12.2011. Priemerná cukornatosť po vysušení bola 28,0°NM. Jemné lisovanie v spojení s reduktívnou technológiou umožnili v tomto slnečnom ročníku s dlhou teplou jeseňou vyrobiť jedinečné, prírodne sladké víno.
VÍNO ELESKO DUNAJ 2021 0.75L 13.5% (čistá fľaša)
Extraktívna a živá chuť s dostatkom ovocných zložiek doznieva v dlhom, korenisto-minerálnom závere.
Elesko Alibernet "1" D.S.C. 2017 12,5% 0,75L (čistá fľaša)
Hrozno na výrobu vína bolo zbierané 24.10.2017 pri cukornatosti 23,2°NM, čo zodpovedá kvalite VÝBERU Z HROZNA. Hrozno sme macerovali pri nízkej teplote po dobu 5 dní a následne sme teplotu priebehu kvasenia zvýšili na 26°C. Hotové víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách a neskôr po vylisovaní 12 mesiacov v dubovom sude. Týmto spôsobom vzniklo jedinečne mohutné víno s plnou podmanivou chuťou pripomínajúcou makovo-višňovú štrúdľu. KLASIFIKÁCIA: Akostné odrodové víno s prívlastkom Výber z hrozna, víno s chráneným označením pôvodu D.S.C., červené, suché ODRODA: Alibernet CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI: Nepriehľadná rubínovo-červená farba s výraznou viskozitou po okraji. Vo vôni dominuje stopa tmavých lesných plodov, černice a čierneho maku, s jemným dymovým nádychom získaným zrením v dubovom sude. Chuť vína je robustná s pekne integrovaným tanínom. V dlhej dochuti vína dominuje zložka černicového džemu. ODPORÚČANIE K JEDLU: Grilovaný jelení chrbát na šípkovej omáčke, grilovaný flanksteak s teplým šalátikom zo špargle, hrášku, paradajok s redukciou z červeného vína, so zemiakovou kašou; tvrdé zrejúce kravské syry. SERVIS VÍNA: pri teplote 14-16°C v kalichoch na červené vína, s objemom 500-650 ml, pre delikátne otvorenie vône a chute vína odporúčame dekantáciu do karafy. FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ: 1-6 rokov Z DENNÍKA VINÁRA: Hrozno na výrobu vína bolo zbierané 24.10.2017 pri cukornatosti 23,2°NM, čo zodpovedá kvalite VÝBERU Z HROZNA. Hrozno sme macerovali pri nízkej teplote po dobu 5 dní a následne sme teplotu priebehu kvasenia zvýšili na 26°C. Hotové víno po dokvasení ležalo na hroznových šupkách a neskôr po vylisovaní 12 mesiacov v dubovom sude. Týmto spôsobom vzniklo jedinečne mohutné víno s plnou podmanivou chuťou pripomínajúcou makovo-višňovú štrúdľu. Vinohradnícka oblasť: Malokarpatská Vinohradnícky rajón: Modranský Vinohradnícka obec: Vištuk Vinohradnícky hon-vinohrad: Zoya Rok výsadby vinohradu: 2005-2009 Pôda: hnedozem s prímesou štrkopiesku